火腿蛋饼卷

2012年12月25日 作者: 贝太厨房
火腿蛋饼卷
  • 菜系: 美式快餐
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 高级
  • 准备时间: 5分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 人数: 1人份
  • 工具: 不粘锅
  • 鸡蛋 2枚
  • 西式火腿 1片

火腿蛋饼卷的做法

  • 1 面粉和干淀粉混合,加入100ml冷开水和油(2茶匙,10ml),拌和均匀成稀面糊。香葱择洗干净,切成葱花?;乒虾臀魇交鹜确直鹎谐上杆?。鸡蛋在碗中打散,调入盐和香葱花搅打均匀。
  • 2 中火加热平底锅,锅底抹少许油,舀一大匙稀面糊放入锅中,转动平底锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,形成薄饼状,煎至八分熟(饼皮的四周变得透明)时用木铲将饼皮和锅底分离,然后用木铲托住饼底取出饼皮。
  • 3 保持中火,平底锅中再加入少许油,舀一大匙搅打好的蛋液放入锅中,转动平底锅,使蛋液均匀地覆盖住锅底,煎至快熟但表层蛋液尚未凝固时,铺上已煎好的饼皮,使蛋皮和饼皮黏合在一起,翻面,继续煎半分钟后,用木铲托住饼底取出放入盘中。
  • 4 在煎好的蛋饼上码入黄瓜丝和火腿丝,卷成桶状,吃时可以切成小段。
  • 5 按上面的方法,将剩余的面糊和蛋液摊成蛋饼。

美食背后的故事

在蛋饼中加入了火腿丝和黄瓜丝,既平衡了营养又平衡了口感,再搭配一杯新鲜的果汁,吃起来会觉得特别清爽鲜嫩,避免早饭吃得太油腻,造成肠胃负担,使孩子一整天都没有精神。

小贴士

  • 1. 煎面饼时面糊不要放得太多,因为饼太厚会影响口感,面饼越薄吃起来越嫩。

  • 2. 也可以不加入火腿丝和黄瓜丝,或者换成孩子爱吃的其他食物。

  • 火腿蛋饼卷 相关评论
  • 2012/06/19 1楼 对火腿蛋饼卷的做法 发言

    学习啦

  • 2012/06/08 2楼 发言

    看起来好好吃呀,回家一定要试试看

  • 2012/06/07 3楼 发言

    看着就有食欲 星期天试试看

  • 2012/03/09 4楼 发言

    收藏

  • 2008/11/08 5楼 发言

    好漂亮,我也要做~

  • 2008/11/07 6楼 发言

    我也试试。

  • 2008/11/07 7楼 发言

    :Q

  • 2008/11/07 8楼 发言

    看上去就觉得好吃 淀粉是不是就是食用碱粉淀粉不是碱粉,淀粉是从玉米、土豆等农作物里提取的,可以勾芡、调面糊用处很多,碱粉是一种食品添加剂,用量很少的,以前用老面发面的时候用来中和面团里的酸碱度,学校食堂馒头里星星点点黄色的东西那就是碱粉没揉好。 :^_*

  • 2008/11/07 9楼 发言

    看上去就觉得好吃 淀粉是不是就是食用碱粉

  • 2008/11/06 10楼 发言

    :-D 比较简单,值得一试。

  • 2008/11/06 11楼 发言

    要尝试一下 :-D

  • 2008/10/09 12楼 发言

    我决定,这个周末做做试试~

  • 2008/04/05 13楼 发言

    面粉和干淀粉混合,加入100ml冷开水和油(2茶匙,10ml),拌和均匀成稀面糊。
    照方子做了出来的是面团么嘎,加了好多水,终于变成面糊了,不放心又用筛子筛了一遍,还好,最后老公说很好吃滴!

  • 2007/12/25 14楼 发言

    好美味~~~~ :^_* 我喜欢做饼饼 :^_*

  • 2007/08/07 15楼 发言

    要尝试一下,先从简单的入手。
    看起来很好吃的样子。

  • 2007/06/18 16楼 发言

    :) 偶回去试试,看煎不煎得好,这薄饼。。

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