听起来最肥却最减肥的水果——附带牛油果的食用方法

2012年12月25日 作者: 菁制美食
听起来最肥却最减肥的水果——附带牛油果的食用方法
  • 菜系: 意大利菜
  • 工艺: 凉拌
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

听起来最肥却最减肥的水果——附带牛油果的食用方法的做法

  • 1 牛油果熏鸡三明治制作非常简单,里面铺好牛油果以及熏鸡肉,然后挤上沙拉酱即成。喜欢蔬菜的还可以夹片生菜。如果把熏鸡换成火腿,也可以的哈。

美食背后的故事

牛油果,又叫鳄梨。英文的名字叫Avocado。名字很吓人,牛油,那还不肥S人?谁还敢吃?看起来也不咋样,表皮黑褐又有些暗绿色,并带有一些凸起,有点疤疤癞癞的感觉。其实,牛油果富含不饱和脂肪酸,热量很少,是减肥的很好选择!为什么叫牛油果呢,因为成熟后的牛油果,切开后好象牛油BUTTER一样细腻,很软很绵密,吃起来也很润滑,所以得名牛油果。

在我看来这个果果是“我很丑,可是我很温柔”。别看它其貌不扬,但是是很有“味道”的??梢菜嫡飧龉呛苡小芭宋丁钡?。为啥这么说呢,这个果果可是高级护肤品以及spa的原料之一。现如今的MM们都是崇尚纯植物系护肤品。但老话说回来了,药补不如食补。吃着货真价实的果果总比担心它是不是添加了什么能上外星球的原料要保险的多。好东西要大家分享。其实这个果果是MM用好,GG用更好~我家GG就爱吃的不得了。

周六因为拍节目,没顾上帅哥的午餐。本来想给他做个三明治让他带着,但没时间了,就叮嘱他吃完中午饭再去打球。结果该同学一如既往地不自觉,空着肚子就去了球场。晚上回家,问话时就死扛着说不饿所以不吃。我就很后悔没给他做三明治。

周日又约了球,赶紧做三明治。发现冰箱里还有我出差去上海之前买的一个牛油果没吃,就想着赶快给处理了,挺老贵的东西,再不吃就该坏了。又赶快到楼下的超市买了熏鸡肉。牛油果熏鸡肉三明治可是我家帅哥最爱吃的三明治了,我看他吃不吃!

果真给吃了,当早餐吃的。因为下雨,就没出去打球。


平时,我都是把面包夹好想要的馅料后切三角形,然后用保鲜膜包裹着让他带到球场吃的。这次既然在家吃,就给切成小块了。这样切,比较适合做早餐或者宴客(如图所示)。包保鲜膜,比较适合外带。春天到了,外出郊游的机会多了,做个美味三明治,可是野餐的最佳选择哟!


当然,带到单位做午餐三明治也很不错!可能因为以前在国外生活养成的习惯。中午时分,我和帅哥午餐都不喜欢吃太油腻的米饭炒菜,反倒是清清爽爽的三明治更合胃口。而且下午上班也不困,保持充沛的精神和体力!

以前在国外的时候,牛油果非常常见,很多人家还自己种牛油果树?;毓?,看到国内超市也有卖的,不过价格就贵了许多,人民币20-40元左右一个。批发市场可以卖到10元左右一个。很多同学想尝试,又不知道该如何食用,那就看看下面这个牛油果完全攻略手册吧,希望对您有所帮助。

[http://www.fztmjdyp.com/recipe/8624/]([http://www.fztmjdyp.com/recipe/8624/)

小贴士

  • 牛油果完全攻略:

  • 一、挑?。?/p>

  • 牛油果外皮很厚,也无法看到里面的果实。我们应该怎么挑选呢?依我的经验,我一般靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟??梢月?,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
    
  • 二、保存:

  • 硬的牛油果可以放置很长时间。比如下图中的牛油果,我当时买的时候非常硬,大概放置了1周多才开始捏起来比较软。从下图中可以看出牛油果里面的果肉已经有个别处稍微有点变黑,如果再多放1-2天,可能就无法食用了。

  • 如果买到硬的牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

  • 切开的牛油果非常容易变黑,可以涂抹上一点柠檬汁,包裹在保鲜膜里,放置其氧化。但还是要尽量快吃,放置过夜还是容易变黑。在西餐厅的后厨,如果碰到某个配有牛油果的菜肴,厨师通常不会事先切好,而是一定要在上桌前才可以把牛油果切开摆放入盘,然后让牛油果以最新鲜的姿态呈现在顾客面前。

  • 三、切法:

  • 牛油果的切法通常是用刀,竖切一刀,然后要画圈把下面部分的牛油果也竖切一刀。这样,就只有中间那个大圆核还连着果肉了。用手轻轻握住牛油果,轻轻一转,果实就被打开了。然后会看到里面有个大大的核。用刀砍进去,左右稍微旋转一下,核就被刀拔下来了。有的果实和果核已经分离,比较容易把核取出。有的果实和果核连接紧密,就需要用刀来辅助,否则取不出果核的。如果想切片,连皮切也行,那样做的优点是不脏手,切完后好拿,但需要刀比较锋利。皮是不吃的,摆盘时扔掉即可。去皮切也可以,那样比较好切,但会弄脏手,手上会黏有绿色糊状物质??梢苑胖靡豢楦删坏氖ú蓟虿徒碇接美床潦?。

  • 四、食用:

  •  牛油果可以直接食用。牛油果本身味道非常清淡,大部分人会感觉比较寡味,但也有人就喜欢它的清香。也可以抹面包吃?;箍梢宰錾忱?、做奶昔、做酱料、做汤,总之,属于百搭食材。我个人比较喜欢的吃法是和一些味道比较重的食物搭配在一起吃。比如配合熏鸡、烟熏三文鱼或者培根。这个三明治,是配合熏鸡肉一起吃。味道特别搭。熏鸡被牛油果缓解了咸腻,而牛油果又被熏鸡引发得味道更加丰富。以前写过一篇:挑逗起爱情味蕾的头盘——苹果培根沙拉,那个沙拉里面如果加上牛油果,不仅更漂亮而且更美味。
    
  • 五、营养:

  • 1,牛油果富含丰富的维生素A、E和B2,对眼睛有益;经常坐在电脑前的上班族应该多吃。

  • 2,富含不饱合脂肪,十分有助于减少心血管方面的疾病发生。

  • 3、含有接近20种维生素,矿物质和植物营养素。由于其密度,它是一种消化速度缓慢的食物,可以让你感觉饱,因此可以减少吃的数量,最终达到减少卡路里摄入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三,没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时,您将能够减少热量摄入量,因此体重自然会降低??梢园雅S凸魑咳盏募醴视说?。

  • 4、成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸,对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。

  • 听起来最肥却最减肥的水果——附带牛油果的食用方法 相关评论
  • 2010/04/14 1楼 对听起来最肥却最减肥的水果——附带牛油果的食用方法的做法 发言

    我知道牛油果是好东西,可以这舶来品价格贵的耶~

  • 2010/04/12 2楼 发言

    看到都流口水啦

  • 2010/04/12 3楼 发言

    牛油果这是好营养,可惜国内卖的太少了,价钱也贵~

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