温暖紫薯饮

2013年11月1日 作者: 贝太厨房
温暖紫薯饮
  • 菜系: 素菜
  • 工艺: 糖水
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 212千卡
  • 人数: 2人份
  • 价格: 18.0元

温暖紫薯饮的做法

  • 1 紫薯洗净,削去外皮,切成小丁。将冰糖放入小锅中,加入600毫升清水,烧开煮至冰糖完全融化。
  • 2 放入切好的紫薯小丁煮烂,加入红豆沙搅匀,离火。
  • 3 将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀,成奶昔状即可盛入杯中。

美食背后的故事

紫薯是最近比较热门的食材,在闲暇时间让我们做一个简单的热饮吧。

小贴士

  • 紫薯:

  • 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

  • 在挑选紫薯时,要选择个头小且表皮光滑、颜色较深的品种。由于紫薯本身味道很淡,所以在制作紫薯饮时,可加入冰糖和红豆沙来调节口味,另外也可加入纯牛奶,使紫薯汁口感更香滑。

  • 红豆沙:

  • 红豆沙在这里的作用主要是增加紫薯汁甜味,同时使得口感更加有层次感,但是红豆沙一定不要放太多,一来会影响紫薯汁天然的紫色色泽,二会使得薯香味被豆沙味所取代。一般它与紫薯的放置比例为1:6。

  • 温暖紫薯饮 相关评论
  • 2011/08/10 1楼 对温暖紫薯饮的做法 发言

    :Q 看着就想吃,哈哈哈,

  • 2010/12/01 2楼 发言

    betty006
    喜欢 看着就想吃了
    (ˇ?ˇ) 想~

  • 2010/10/31 3楼 发言

    菜场紫薯很多的。。

  • 2010/10/30 4楼 发言

    学习了!回答楼上,我在玉泉路的超市发买到的~

  • 2010/07/13 5楼 发言

    请问大家在北京的哪个超市能买到紫薯

  • 2010/06/05 6楼 发言

    昨天才喝了,晾凉点加蜂蜜,味道棒极了!

  • 2010/06/02 7楼 发言

    紫薯怎么做我都喜欢~

  • 2010/06/02 8楼 发言

    都是我喜欢的料...

  • 2010/04/01 9楼 发言

    我买到的紫薯做出来没有图片上的颜色这么深。

  • 2010/04/01 10楼 发言

    这张图片不如我们杂志上那张颜色好看哈~~~

    恩 我怎么调都调不好= =唉。。。。 betty010

  • 2010/04/01 11楼 发言

    这张图片不如我们杂志上那张颜色好看哈~~~

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