紫薯冰激凌

2013年7月8日 作者: 小毛猴
紫薯冰激凌
  • 菜系: 法国菜
  • 工艺: 甜品
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份

紫薯冰激凌的做法

  • 1 蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白。
  • 2 牛奶加热至微沸(不要烧开)。
  • 3 热牛奶以极细的小流加入蛋黄中,边加边搅,放在一边晾凉。
  • 4 淡奶油打至6分发,加入紫薯泥和蛋奶搅打,使之进入更多的空气。
  • 5 盖上盖子,放入冰箱冷冻1小时,拿出搅打。
  • 6 重复4次5程序,即可。

美食背后的故事

紫薯制作的冰激凌味道独特,而且非常健康。
不像市售的冰激凌,内含多种添加剂

小贴士

  • 紫薯要过筛,保证细腻的口感

  • 紫薯冰激凌 相关评论
  • 2012/03/24 1楼 对紫薯冰激凌的做法 发言

    6分发是啥意思呀?

  • 2010/02/15 2楼 发言

    夏天吃这个一定很清凉呵呵~~现在也不少吃

  • 2010/02/15 3楼 发言

    夏天吃这个一定很清凉

  • 2010/02/15 4楼 发言

    http://blog.sina.com.cn/u/1375271070

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