红烧猪蹄

2012年12月25日 作者: 美食进行时
红烧猪蹄
  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 红烧
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份

红烧猪蹄的做法

  • 1 1、猪蹄剁成块,洗净焯水
  • 2 2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪蹄,煮沸后改小火炖约90分钟,中间要翻几次,以免粘锅
  • 3 3、猪蹄炖烂后加入冰糖,再煮约15分钟,待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)

小贴士

  • 1、冰糖要最后阶段加入

  • 2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅

  • 红烧猪蹄 相关评论
  • 2011/01/22 1楼 对红烧猪蹄的做法 发言

    :Q 看起来好诱人!
    可是好费时间呢,能不能先用高压锅把猪蹄压一下,然后再根据下面的步骤进行操作,然后把那个清水就换成是高压锅里面压出来的汤呢?好想试一下...

  • 2010/06/17 2楼 发言

    看着好诱人啊,可总是嫌用火煮太费时间,有没有办法用高压锅也做出这种程度的美味呢?

  • 2010/06/16 3楼 发言

    这个很美容哦!

  • 2010/06/16 4楼 发言

    这个吃完能把嘴巴都粘住

  • 2010/06/11 5楼 发言

    不错不错,就喜欢这样原汁原味的猪蹄,看着就很想吃。 :Q

  • 2009/08/07 6楼 发言

    哈哈,我正在想红烧猪蹄呢,楼 主就来上这么一份,馋呀。。

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