插蛏

2012年12月25日 作者: namehy
插蛏
  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 人数: 1人份
  • 1勺
  • 福建老酒 4勺
  • 碎生姜 少许

插蛏的做法

  • 1 将洗好的蛏竖着放入碗中,有须的那面朝碗底,这样蛏肉里才会吸收到味道,加入福建老酒盐生姜。
  • 2 蒸锅水烧开,放入蛏,大火蒸7分钟即可。

美食背后的故事

福建三明家常菜 蛏的做法很多 个人觉得清蒸着做最好吃 蛏水份多肉也嫩 多余的水还可以当汤喝 做法嘛也很简单
  • 插蛏 相关评论
  • 2009/08/01 1楼 对插蛏的做法 发言

    这个我们青岛也有,我们叫海鲜.蛏子是圆管状的那种.

  • 2009/07/09 2楼 发言

    昨天回家试过了,酒放多了,不过总体还是不错的。以前蛏子我都拿来烧汤或清水捞,味道也不错,但一不小心容易过头,哪怕刚出锅时还好,但如果吃得太慢就很容易瘪下去。不过这个清蒸的办法很好,上桌好一会,还是一个个白白胖胖的,很可爱。

  • 2009/07/08 3楼 发言

    我们浙江也多这个水产类。。。嘻嘻

  • 2009/07/08 4楼 发言

    起锅前洒点点葱叶,味道更美哦,偶也是福建滴,常做这道菜,还有要用老蛏更好吃。

  • 2009/07/08 5楼 发言

    好吃好吃,福建人都知道!

  • 2009/07/08 6楼 发言

    :kiss :kiss :kiss
    真正的老乡啊...我也是三明的哦...

  • 2009/07/07 7楼 发言

    楼上滴,貌似我在胜利还是78见过你,很多很多次

    那就是我咯~ :)

  • 2009/07/07 8楼 发言

    楼上滴,貌似我在胜利还是78见过你,很多很多次

  • 2009/07/07 9楼 发言

    哈哈~~~我老爸也超爱这样吃

  • 2009/07/07 10楼 发言

    福建老乡哦。。。插蛏我爱吃,不过蛏要把泥吐干净才好

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