菠萝炒饭

2012年12月25日 作者: 贝太厨房
菠萝炒饭
  • 菜系: 东南亚菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 人数: 1人份

菠萝炒饭的做法

  • 1 挖出凤梨的果肉,切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。
  • 2 锅中倒入油(1汤匙,15ml),油热后淋入鸡蛋液,炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。
  • 3 锅中倒入剩余的油(1汤匙,15ml),油热后下香葱花爆香,放入青豆煸炒,之后放入米饭翻炒。炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁,并用盐调味,翻炒几下关火即可。

美食背后的故事

饭粒在锅中弹跳,既不黏锅、也不结块,粒粒晶莹剔透,盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆,饭还是那简单的饭,但滋味却丰富了许多。
  • 菠萝炒饭 相关评论
  • 2013/07/18 1楼 对菠萝炒饭的做法 发言

    周末也要做上~ 要多多菠萝,哈

  • 2008/06/15 2楼 发言

    凤梨不用进过什么处理吗?会不会吃得嗓子痒痒的?

  • 2008/02/24 3楼 发言

    可以用罐头菠萝吗?

  • 2008/01/15 4楼 发言

    谢谢!太感谢caojianlan :^_*

  • 2008/01/15 5楼 发言

    炒蛋之前在蛋液中加点水炒出来的蛋会嫩一点,然后炒蛋的时侯,要在油温温的的时候就下锅,油太热的话蛋很容易变老的.

  • 2008/01/14 6楼 发言

    炒饭的时候饭粘在一起,还粘锅,炒饭有什么技巧呢?还有炒蛋,怎么也炒不好,请指教,谢谢!

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