炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯

2016年12月28日 作者: 吾爱烘焙everyday
炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 香甜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 60-90分钟
  • 人数: 2人份

炒鸡好吃的杯子——水果蛋糕杯的做法

  • 1 蛋白跟蛋黄分开
  • 2 蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡(糖分三次依次加入)
  • 3 打发好的蛋白逐个加入蛋黄,搅拌均匀
  • 4 加入过筛的低筋面粉,拌匀
  • 5 黄油加热融成液态,加入牛奶拌匀
  • 6 将黄油倒入面糊中拌匀;把面糊装入一次性裱花袋,然后挤入模具中8分满
  • 7 轻轻震掉气泡,然后放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤35~40分钟即可
  • 8 烤好的蛋糕杯取出待凉脱模,淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性,然后挤入蛋糕杯中,再装饰一下即可

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