缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕

2016年12月20日 作者: 吾爱烘焙everyday
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 香甜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 60-90分钟
  • 人数: 4人份
  • 牛奶A 50克
  • 细砂糖A 30克
  • 色拉油A 50克
  • 蛋黄A 4个
  • 低粉A 75克
  • 粟粉A 20克
  • 蛋白B 4个
  • 柠檬汁B 3~5滴
  • 细砂糖B 60克
  • 淡奶油 250克
  • 糖粉 20克
  • 小熊饼干 1包
  • 各类水果丁 适量
  • 黑白配 3盒

缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法

  • 1 首先做好一个戚风蛋糕,材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
  • 2 加入过筛的低粉跟粟粉,搅拌至顺滑无颗粒即可,过度搅拌会起筋
  • 3 接着加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄糊备用
  • 4 开始打发蛋白,材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
  • 5 取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
  • 6 混合好的面糊倒入模具8分满,轻震两下震出气泡
  • 7 放入预热好的烤箱中层,上下火150度烤45分钟左右;烤好的蛋糕立即取出倒扣,待温凉后脱模
  • 8 蛋糕均匀切3片,水果切粒备用
  • 9 淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
  • 10 取一片蛋糕片,挤上适量奶油,中间铺上水果
  • 11 依次叠完3片,面上装饰好,黑白配围边即可

美食背后的故事

we?wish?you?a?merry?christmas......
一年一度的圣诞节又快到啦!它不仅在欧美流行,在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日,家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢?恰好可以展示一下烘焙技能,这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕,相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧!

小贴士

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