巧克力纸杯蛋糕——COUSS CM-1200厨师机出品

2016年12月22日 作者: COUSS 专业烘焙
巧克力纸杯蛋糕——COUSS CM-1200厨师机出品
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 香甜
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份

巧克力纸杯蛋糕——COUSS CM-1200厨师机出品的做法

  • 1 把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中,开3档搅拌;直到颜色变浅,细砂糖融化。
  • 2 分5、6次加入鸡蛋液,继续3档搅拌,直到完全吸收。
  • 3 加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉,1档低速拌匀,无干粉即可。
  • 4 加入融化成液体的黑巧克力,再次搅拌均匀。
  • 5 加入牛奶,搅拌均匀。
  • 6 把面糊装入裱花袋中,挤入模具中,大约七分满。
  • 7 烤箱提臆上下火175度预热,模具放入中层,烘烤20-25分钟后取出冷却备用。
  • 8 做表面的馅料:把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中,加入细砂糖,3档搅拌均匀;
  • 9 加入一些奥利奥饼干碎,再次搅拌均匀,直到体积蓬松,状态细腻光滑。
  • 10 把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中,挤在冷却的巧克力蛋糕上面,最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。

美食背后的故事

纸杯蛋糕一直是小朋友们的最爱,而今天给大家推荐的这款纸杯蛋糕的口感特别柔软,虽然用的是黄油,但是因为有大量的巧克力液的加入,使得这款黄油纸杯蛋糕口感非常的松软。我超爱巧克力口味的一切糕点,再搭配上奥利奥口味的奶酪顶馅,真的很不错。我觉得比淡奶油口感更配,不会有跳戏的感觉,都是浓厚顺滑的口感。

小贴士

  • 1、鸡蛋液要分次加入,每次要搅拌融合了再加下一次,以免油水分离。

  • 2、这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕,搭配浓厚顺滑的奶酪馅,一定会带给你惊喜的。

  • 3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按适当情况适当调整。

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