桃酥饼干

2015年11月12日 作者: 天使落凡尘
桃酥饼干
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 饼干
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份

桃酥饼干的做法

  • 1 准备好食材。
  • 2 鸡蛋加入糖粉搅散。
  • 3 倒入植物油拌匀。
  • 4 小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀,然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上。
  • 5 将面团按照一样重量称好团成球,我的每个20克,取一个放入模具中压出形状。
  • 6 依次压好放入铺了锡纸的烤盘中。
  • 7 烤箱插电联网后,手机开启饼干/蛋挞功能,选择上下火180度,时间29分钟含预热4分钟。
  • 8 等到烤箱预热完毕放入饼干胚入烤箱中层烘烤,烘烤结束取出晾凉即可。

美食背后的故事

以前做过几款饼干,一直以为有了打发的黄油在里面饼干才会酥脆,并且养成了手边没有黄油就不知道该怎么做饼干的习惯,前一段看到很多人做桃酥一直想试试,这次终于如愿以偿,这款用了植物油和面粉的桃酥饼干做起来程序不复杂,也用不到黄油和打蛋器,没想到最后成品也能那么酥,成功的关键在于掌握好各食材融合在一起最佳的状态,我是第一次做,网上说需要鸡蛋,但是没有具体到克,刚好我手边剩个鸡蛋就用上了,最后感觉比较干松,不好压成型还费力,后来自己做了调整加了些鸡蛋进去,用手捏感觉好抱团了,模具压起来不费力就刚好了,饼干油比较大,建议一次不要吃太多,适量就好,可以配以绿茶或者咖啡一起。

长帝的烤箱我用了6年了,从刚入行就是长帝,所以这么多年他的脾气我已经摸得比较准了,所幸用过用过的长帝脾性基本一样,所以每次都是得心应手,不用去花时间磨合,这次试用的是长帝e?Bake互联网烤箱CRDF32A ,很多人应该记得我之前试用过CRDF30A,那款烤箱试用过后,长帝公司就征求我们使用过的意见和建议,归纳整合后将原有技术进行改良,又生产出了这台 长帝e?Bake互联网烤箱CRDF32A ,看到这款机器的时候我就知道长帝有认真听取大家的建议,这款机器较之前那款功能更多更加好用了,之前CRDF30A的是一款扁宽形状,CRDF32A这款是我习惯的正方体,CRDF30A的烤盘比CRDF32A升略大,但是高度会略矮,这就是区别,各有利弊,扁的适合烤饼干,一次可以放得比较多,高的适合做蛋糕,不担心高度的问题CRDF32A的烤网做的有一个凹凸会比CRDF30A平面的烤网好用,CRDF32A增加了可以上下火分开控温以及中途修改温度和时间的功能,还增加了接渣盘,目前来说 CRDF32A我已经找不出什么毛病了,改良后我想要的功能都包含了,并且还是WIFI控制哦,内含大量云食谱,傻瓜式操作,只需要手机轻轻一点就OK了,新手也能得心应手。

小贴士

  • 饼干厚薄不一样的话要适当调整时间和温度,最后的时候还是要多观察一下,以免上色过重,如果觉得火大或火小了中途可以调整上下管的温度,吃不完的饼干要密封保存,否则容易受潮变软。

  • 桃酥饼干 相关评论
  • 2017/12/19 1楼 对桃酥饼干的做法 发言

    这个不错,喜欢。

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