【美亚圈圈锅 精湛不沾30cm炒锅试用报告】生煎包

2015年5月20日 作者: 叶子的小厨
【美亚圈圈锅 精湛不沾30cm炒锅试用报告】生煎包
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份

【美亚圈圈锅 精湛不沾30cm炒锅试用报告】生煎包的做法

  • 1 锅的整理外观
  • 2 这款圈圈锅是结合阳极氧化与不沾技术的精湛不沾锅,其圈圈高低坑纹技术获得美国专利,高低凹槽又有效拦截油脂结合不沾的锅体来达到控油的目的,同时还能减少厨房油烟,使烹调更加健康。
  • 3 锅本身很厚,受热非常均匀,有效防止食物烧焦。
  • 4 手柄非常结实,握在手上很舒适,手握部分贴心地设计了一层塑料包裹,让煮夫煮妇们很舒适地烹调食物。
  • 5 底部是超薄复合导磁底,导热更快更均匀,同时也可以用作电磁炉使用。
  • 6 锅盖是加宽不锈钢包边处理,接缝处做工精细,锅盖玻璃经过强化处理,耐高温防碎防裂;锅盖与锅体结合非常紧密,节约时间、节约能源,减少营养流失,并且使菜肴保持更好的口感。
  • 7 还随锅配送了尼龙锅铲,不伤锅体
  • 8 生姜一部分切成末、一部分切成片;香葱一部分切成末,一部分切成段
  • 9 将生姜片、葱段、花椒放入烫水里泡一个小时,然后将这个水过滤出来待用,这就是制作好的葱姜花椒水
  • 10 猪肉剁成末
  • 11 肉末里打入鸡蛋、加入葱姜末、盐、生抽、黑胡椒粉,拌匀
  • 12 分多次加入葱姜花椒水,朝一个方向搅拌上劲,搅拌上劲后加入适量香油再搅拌一下,然后放入冰箱冷藏,如果急着包也可以不冷藏,要注意一定要搅拌上劲,不至于包的时候流汤尔影响包
  • 13 面粉、温水、酵母,再加2克盐,放入面包机桶里揉到光滑,然后发酵至原来的两倍大小
  • 14 分成小剂子,擀成圆片
  • 15 放上肉馅
  • 16 包好包子,用湿布盖上饧发20分钟左右
  • 17 锅烧热,加入少许油,晃动锅,使油均匀覆盖锅底
  • 18 均匀放入包子,煎到底部微微发黄
  • 19 加入少许开水,盖上盖子焖一两分钟
  • 20 均匀倒入面水,面水就是用水和面粉调成的水,水和面粉的比例是10:1
  • 21 表面撒上熟芝麻,再次盖上盖子,直到锅底的面水起了冰花状关火
  • 22 超级好吃生煎包做好了,可以做个调料汁蘸着吃更美味哟

美食背后的故事

【美亚圈圈锅 精湛不沾30cm炒锅试用报告】
一日之计在于晨,吃好早餐对于身体至关重要,一天的健康能量比是3:4:3,从这里可以看出早餐的能量和晚餐的额能量是一样的,所以,吃好一顿早餐是多么重要,营养专家们推荐早餐最好七大营养素都要摄入,所以,别怕麻烦,做个生煎包,配上豆浆,再来点蔬菜,一顿丰盛营养的早餐让全天都精神满满!
做肉馅生煎包的肉馅比较费时间,建议头天晚上把肉馅做好,打水的过程比较辛苦,一定要耐心地打入很多水,做出来的生煎包才保证馅肉嫩汁多,放入冰箱冷藏一晚,也好包。下面来分享一下具体做法......

小贴士

  • 一、猪肉选择三分肥七分瘦或者二分肥八分瘦的,这样的肉馅更好吃;

  • 二、打水的过程一定要少许少许加入,香油要搅拌好了最后放。

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