榨菜肉丝面

2015年4月24日 作者: 木木厨房
榨菜肉丝面
  • 菜系: 湘菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份
  • 榨菜 1小包
  • 猪后腿肉 300克
  • 干拉面 300克

榨菜肉丝面的做法

  • 1 准备好食材
  • 2 肉切丝,榨菜切丝
  • 3 将料酒倒入切好的肉丝里面,用手抓匀,腌制10分钟
  • 4 将肉丝和榨菜丝倒入油锅爆炒10分钟
  • 5 加入生抽,翻炒均匀即可出锅
  • 6 锅里加水煮开
  • 7 倒入干拉面,大火煮10分钟,捞出面条,将炒好的榨菜肉丝码在面上即可食用

美食背后的故事

炒肉丝的时候加上一些榨菜丝提味,鲜度立马增加

小贴士

  • 榨菜含盐量较高,所以炒肉的过程加盐很少

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