菠萝鸡肉炒意面

2015年4月22日 作者: 斯佳丽WH
菠萝鸡肉炒意面
  • 菜系: 东南亚菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 香甜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

菠萝鸡肉炒意面的做法

  • 1 准备好原材料,菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片;
  • 2 鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制一下;
  • 3 烧锅开水,加入少许盐,将意大利面下入,煮到软硬合适的程度;
  • 4 捞出来沥干水分,加入少许橄榄油搅拌均匀;
  • 5 烧热锅,加入黄油,将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒;
  • 6 肉片煸炒变色后加入菠萝片 一起翻炒;
  • 7 翻炒几下后加入煮好的意面翻炒;
  • 8 加入适量的盐调味;
  • 9 最后加入点红辣椒一起翻炒;
  • 10 盛入盘中。

美食背后的故事

现在是菠萝大量上市的季节,菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来上几片可去油腻、帮助消化。

作为餐后水果, 大家都很爱吃, 正是由于这种对于它的喜爱,我们会将它入菜,赫赫有名的菠萝咕咾肉、菠萝炒饭、菠萝水果披萨。。。都会用上它,它不仅颜色好看, 而且酸甜开胃, 深受大家欢迎。

我今天将要以它为主角,搭配鸡肉来炒意面,菠萝香气浓郁,与肉搭配,清新又解腻,两者相得益彰;而意面吸收了菠萝的水果香味和鲜嫩鸡肉的肉香味,变的更味道。很简单的快手餐,营养全面而且美味,酸酸甜甜的口感,非???,即使是一个人的简餐, 也吃得有滋有味。

小贴士

    1. 菠萝一定要淡盐水泡一会, 这样不仅能避免过敏反应, 而且能让菠萝的味道更甜;
    1. 鸡脯肉提前腌制, 码入底味, 再用黄油煸炒; 煸炒变色后下入菠萝, 菠萝不用炒的时间过长, 微微翻炒一下即可;
    1. 意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出,用橄榄油拌一下,避免粘连;倒入后立即翻炒均匀,加入盐等调味料; 红辣椒主要是为了调色, 所以出锅时加入少许即可。
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