回味清明时节的小清新---艾草戚风卷

2015年4月20日 作者: 莉莎_0571
回味清明时节的小清新---艾草戚风卷
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 人数: 3人份

回味清明时节的小清新---艾草戚风卷的做法

  • 1 艾草打碎成浆备用;
  • 2 蛋黄加糖、加油用手动打蛋器搅至乳化,加入艾草浆搅匀;
  • 3 筛入低粉和盐搅匀,最后加入朗姆酒搅匀。
  • 4 蛋白加白醋用电动打蛋机打成粗泡,再分三次加入白糖打成中性偏干;
  • 5 蛋白分三次加到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀;
  • 6 烤盘垫上油纸, 将拌好的面糊倒入烤盘抹平;
  • 7 COUSS E3烤箱,选择上下火160度预热 ,烘烤15分钟左右,取出倒扣;
  • 8 稍凉后揭掉底面油纸,重新盖上一干净油纸,翻面;
  • 9 可抹上一层薄薄果酱,用擀面杖辅助卷起;
  • 10 固定半小时后切片;

美食背后的故事

清明时节吃青团是江南一带的传统风俗。自己用新鲜艾草做的青团,没有任何添加剂,只有独特的艾草香,特别好吃;除了做青团,艾草还可以做很多其他美食哦,不如称着艾草丰盛时,多尝尝这美味吧,今天就来份清新的艾草戚风蛋糕卷吧!运用的COUSS E3烤箱,烤色、组织都相当不错,淡淡的艾草香味,带着春天的味道,好好品味一番吧?。。。╞y@莉莎_0571)
  • 回味清明时节的小清新---艾草戚风卷 相关评论
  • 2017/04/02 1楼 对回味清明时节的小清新---艾草戚风卷的做法 发言

    Po主,请问艾草打浆要+水么?,不然搅不动(机器老是打滑)

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