醋焖带鱼

2015年3月13日 作者: 大海蓝莹莹
醋焖带鱼
  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 功效: 消食
  • 人数: 1人份

醋焖带鱼的做法

  • 1 把带鱼去掉整条背鳍,洗净切断,拍一层淀粉。
  • 2 将带鱼拖一层蛋液。
  • 3 将带鱼放入锅中煎制,表面变硬,稍有金黄色即可捞出。
  • 4 将所有煎好的带鱼倒入锅中,放两?;ń?,倒入白酒,不要放料酒。
  • 5 放入米醋,酱油,蒜,姜。
  • 6 倒入少量的开水,白糖,盐,放些青椒香菜味道会更好???,中火焖十几分钟。
  • 7 带鱼装盘,剩余的汤汁收拢,浇到鱼身上即可。

美食背后的故事

带鱼酥软可口,料汁酸爽无比,这道家??谖兜拇嘴舜?,简单易做,绝对让你胃口大开,你赶紧也来试试吧!

小贴士

  • 1.带鱼并不是越宽越好,鱼鳞银白色,均匀无脱落,眼睛偏浅黄色的口感更好。

  • 2.倒白酒时,一定要关火,否则容易着火。

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