洋葱烧鲫鱼

2015年1月19日 作者: 火镀红叶
洋葱烧鲫鱼
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

洋葱烧鲫鱼的做法

  • 1 备材料,鲫鱼用小许涂抹全身,其他材料切丝、切段
  • 2 中火热锅,下橄榄油
  • 3 把吸干水份的鲫鱼下锅
  • 4 鲫鱼两面稍煎金黄色
  • 5 下姜丝与洋葱丝稍煎一会
  • 6 下用所有调味料与水调成的汁(盐少放一点)
  • 7 加盖中火煮3分钟,改小火把鱼烧至熟透
  • 8 下葱、香菜
  • 9 再烧一会,关火上碟即可食用

美食背后的故事

橄榄油用于烹调可谓无所不能,但以前我多数是拿来做做蛋糕、沙拉之类的,舍不得用这么贵的美容油用来炒菜、油炸食物;洋葱烧鲫鱼是道好吃家常菜,用橄榄油煎鱼效果很好,温度不算高就煎的非常漂亮了,鲜嫩的鱼肉,配搭惹味的洋葱,加上是用橄榄油煎的,吃了美上加美。
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