桂圆红枣饭

2014年12月10日 作者: 贝太厨房
桂圆红枣饭
  • 菜系: 鲁菜
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 人数: 1人份

桂圆红枣饭的做法

  • 1 赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。
  • 2 油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。
  • 3 加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。

美食背后的故事

四川产的桂圆具有果大、丰产、核小、肉厚、肉质爽脆,风味独特的优点,是高级滋补食品。桂圆扣大枣这道
甜饭色泽十分艳丽,大枣和赤豆红似火,桂圆油润可爱,米饭雪白味鲜香,风味独特,食之令人胃口大开,欲罢不能。
  • 桂圆红枣饭 相关评论
  • 2013/12/28 1楼 对桂圆红枣饭的做法 发言

    很想吃这个~~~~尤其是里面的红枣,家里有枣师傅的红枣,这就去尝试着坐一下~~~

  • 2012/09/29 2楼 发言

    很想吃!这个国庆因为是怀孕晚期所以不能外出游玩,在家每天做做美食享受享受,全当美食节了,哈哈!

  • 2012/04/28 3楼 发言

    挺有食欲的

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