生炒糯米饭

2012年12月25日 作者: 贝太厨房
生炒糯米饭
  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份

生炒糯米饭的做法

  • 1 糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。
  • 2 鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。
  • 3 锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。
  • 4 最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。

美食背后的故事

盛一碗炒糯米欣然食之,实在是好吃,口感有点象煲仔饭,焦焦的,咸香鲜香,饭粒肥硕饱满,不粘连、散疏。饭中有肉的浓香,肉里却隐隐有股米的清香,两者融在一起,顿觉甘香可口,亦香亦糯,异于寻常美味,浓郁的香味让人不禁垂涎三尺。
  • 生炒糯米饭 相关评论
  • 2007/08/05 1楼 对生炒糯米饭的做法 发言

    炒糯米饭很考人功夫的,要炒的干身,不粘连,有饭香,弹牙,楼主的功夫没的说了 betty004

  • 2007/08/05 2楼 发言

    :cheers

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