菠菜豌豆煎蛋饼

2013年10月31日 作者: 贝太厨房
菠菜豌豆煎蛋饼
  • 菜系: 瑞士菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 人数: 1人份
  • 洋葱 1 个
  • 帕尔马奶酪粉 50g

菠菜豌豆煎蛋饼的做法

  • 1 原料
  • 2 菠菜洗净沥干水分,只取嫩叶。洋葱切成丝。
  • 3 将橄榄油10ml 倒入厚底耐高温不粘锅中小火加热,放入洋葱,烹炒6~8 分钟。洋葱变软后加入菠菜嫩叶和豌豆翻炒2 分钟,至菠菜析出的水分挥发,即可关火。
  • 4 将鸡蛋打入碗中,加入盐和胡椒碎轻轻搅打,然后倒入奶酪粉搅匀,再将烹煮过的蔬菜和奶酪丝拌入蛋液中。
  • 5 不粘锅里放入橄榄油20ml,中火烧热,然后将蔬菜蛋液倒入不粘锅中,使蔬菜均匀分布,小火煎8~10 分钟,至蛋饼成形即可。

美食背后的故事

菠菜、豌豆融合在暖烘烘的鸡蛋里,营养丰富。

小贴士

  • 这道菜我们只取菠菜的嫩叶,因为这样它可以很好地与蛋液融合在一起。

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