火腿煎小牛肉饼

2013年10月31日 作者: 贝太厨房
火腿煎小牛肉饼
  • 菜系: 瑞士菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 人数: 1人份

火腿煎小牛肉饼的做法

  • 1 原料
  • 2 将牛肉排放在两张保鲜膜中间,用肉锤敲打成薄肉饼。
  • 3 将敲打好的肉饼加上盐和白胡椒粉调味,每片肉饼上放一片帕尔马火腿和一枝迷迭香
  • 4 用牙签将迷迭香、火腿、肉饼固定在一起,然后在面粉中滚一下,使肉饼表面均匀地裹上面粉。
  • 5 平底锅中加入橄榄油和黄油,中火加热至6 成热,放入牛肉饼,单面煎约3 分钟至表面金黄后,翻转煎另外一面,也煎至金黄后倒入白葡萄酒,烹煮至汤汁只剩下一半时即可出锅。
  • 6 吃的时候搭配芝麻菜或其他生菜食用。也可以将其中的牛肉换成鸡肉,帕尔马火腿换成培根。

美食背后的故事

火腿鲜美的汁水渗透进牛肉饼中,使牛肉的口感更加丰富。这道菜制作起来也不复杂,在家中可轻松实现。
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