咖喱瑶柱鹌鹑蛋烧五花肉

2013年9月25日 作者: eosthor溜溜
咖喱瑶柱鹌鹑蛋烧五花肉
  • 菜系: 川菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹调时间: 60-90分钟
  • 功效: 美颜
  • 人数: 3人份
  • 独头蒜 5个
  • 一块
  • 油咖喱 一大勺
  • 洋葱半个

咖喱瑶柱鹌鹑蛋烧五花肉的做法

  • 1 三线五花肉洗净切成小方块,鹌鹑蛋煮熟去皮待用,瑶柱清洗干净。葱切成段,姜切粗丝,蒜切成大块,洋葱切成丁。
  • 2 炒锅加入15毫升的玉米油,加热至7成热,加入切块的五花肉中火煸炒至肉变色,略略出油。
  • 3 加入葱姜蒜,煸炒至香味散出,加入油咖喱一大勺,继续煸炒至均匀。
  • 4 加入切好的洋葱丁、盐、老抽、糖,中火煸炒至所有材料混合均匀。
  • 5 将炒好的食材全部装入汉美驰慢炖锅内胆,加入鹌鹑蛋与瑶柱,注入沸水,水量为超过所有食材一指高度。
  • 6 盖上盖子,选择火力高,慢炖1.5个小时。

美食背后的故事

“民以食为天”,因为苦夏难度,夏季各种缺觉、出汗、食欲不振,容易引起身体消瘦,体质下降。因此立秋后要把身体亏欠的,通过食疗补起来。传统的贴秋膘就是在立秋那天,大吃一顿,多多的吃肉,比方酱肘子、红烧肉、黄焖鸡、清蒸鱼之类的。当然如今的餐桌上可不缺肉,科学合理的饮食才是王道。如何把肉肉烧得好吃、不腻又营养滋补,确实是一门学问。

小贴士

  • 如果喜欢汤汁多,可以适当增加水量。此处瑶柱为提鲜,如果没有的话,

  • 可以不加??梢曰怀煞⒑们锌榈母上愎?,也是超级美味的。

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