冬荫功汤

2012年12月25日 作者: suzie
冬荫功汤
  • 菜系: 东南亚菜
  • 工艺: 煲汤
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份

冬荫功汤的做法

  • 1 洗净所有材料,香茅两根切段,三片青柠檬,幼茄8个,姜切片,九层塔和薄荷叶各一小撮,7,8个小红椒横切成小圈??谀⑶衅?,番茄切小丁。
  • 2 虾切下头部,去沙线。蛤蜊烫至开口。
  • 3 起油锅,放入少许橄榄油,虾头和虾身一同入锅煸炒至变色,取出备用。再加适量油入锅,将小红椒,姜,香茅,番茄,蘑菇一同放入煸炒,加入适量的水,再加入虾头,柠檬片,九层塔,薄荷叶,烧开后加入椰浆和淡奶油,搅匀,换小火,煮20分钟。(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油,更香)煮好后,加盐,和两小勺鱼露调味。
  • 4 最后,将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤,微煮即可。再加入些许香菜。

美食背后的故事

世界十大名汤之一

小贴士

  • 虾和蛤蜊可以多买点,好吃?;箍梢栽偌尤肓礁鲶π?,剥壳的噢

  • 冬荫功汤 相关评论
  • 2012/05/31 1楼 对冬荫功汤的做法 发言

    城市超市都有卖,五块钱一袋,还有诸如青柠,青柠叶、薄荷叶、幼茄、良僵都有

  • 2009/06/15 2楼 发言

    找材料,做汤,哦耶

  • 2009/06/02 3楼 发言

    自己种了九層塔,哈哈~等再大點就可以下湯啦~摟主的食譜真及時~~

  • 2009/06/01 4楼 发言

    我都用冬阴功汤酱来煮,味道总是没泰式饭店的味道好=.=

  • 2008/02/23 5楼 发言

    呵呵,今天有朋友来,又做了,很受欢迎噢。不过这次是用半斤虾和半斤蛤蜊当主料的。

  • 2008/01/05 6楼 发言

    看起来很异国的风味阿,呵呵

  • 2008/01/05 7楼 发言

    楼主真敬业,就是不知道9层塔和香茅在上海哪有卖。。。。哎。。 :faint

  • 2007/12/29 8楼 发言

    一直就想做这款汤,终于有谱了!哈哈!

    呵呵,找这些材料不怎么容易,不行可以在淘宝看看,我记得北京有家有买的,就是量可能要买得比较多。

  • 2007/12/27 9楼 发言

    一直就想做这款汤,终于有谱了!哈哈!

  • 2007/12/26 10楼 发言

    不错?。。。。。。?!

  • 2007/12/26 11楼 发言

    材料倒很丰富 哇!

  • 2007/12/26 12楼 发言

    很有食欲

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