玛格丽特饼干

2013年7月18日 作者: 糖心糯米糍
玛格丽特饼干
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 饼干
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

玛格丽特饼干的做法

  • 1 把煮熟的蛋黄放筛网按压过筛,成为蛋黄细末;
  • 2 软化的黄油加入糖粉和盐,用电动打蛋器打发到颜色稍变浅,呈膨松状;
  • 3 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀;
  • 4 低粉和玉米淀粉混合过筛,加入打发好的黄油里,用手揉成团;
  • 5
  • 6 揉均匀后的面团放冰箱冷藏1小时;
  • 7 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球, 用大拇指按扁,饼干边缘就会出现自然的裂纹;
  • 8 做好全部面团后放入预热好的烤箱,170度约16分钟,烤至边缘稍微焦黄即可;
  • 9 烤好的饼干放网架纳凉,冷却后入密封盒保存。
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