煎鸡排

2012年12月25日 作者: everpresent
煎鸡排
  • 菜系: 法国菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 1人份
  • 价格: 9.0元
  • 鸡腿(九两)

煎鸡排的做法

  • 1 鸡腿去骨,成鸡腿肉,后分切成适宜的厚度(0.5-0.8厘米左右)
  • 2 将切好的鸡腿肉调入生粉(两小匙),鸡翼汁(一平匙),生抽,蚝油,十三香,腌制四至五小时,腌制其间可将其置于冷藏室中。
  • 3 中火热平底锅,倒入适量油(2汤匙),至油温160度左右,将腌制好的鸡腿肉放入,煎至两面微焦,筷子易插入,则可起锅。
  • 4 依个口味可蘸茄汁等食用。

美食背后的故事

我家那位超喜欢KFC和M记的烤鸡腿包里面的鸡腿肉,确实那鸡腿肉是特嫩,口感真是超好。为了满足他对肉的需求,我就尝试在自家做鸡排。第一次做,成功了。他说以后不用为吃肉排去西餐厅了。
http://user.qzone.qq.com/124668275

小贴士

  • 1.鸡腿肉的厚度要控制好,太薄,肉感就会不足。K记的新奥尔兰烤鸡腿的厚度真是太棒了,菜市场估计难买到那样好的鸡腿。

  • 2.十三香也可换成黑椒等调味料

  • 煎鸡排 相关评论
  • 2016/08/02 1楼 对煎鸡排的做法 发言

    澳格芬牛排拒绝腌制,只卖新鲜原味牛排,好牛排才敢真面目。直供各大商超,进口食品专卖店,实体店支撑品质管控严

  • 2007/10/26 2楼 发言

    也是我lg的最爱,回家一定要试试看

  • 2007/10/25 3楼 发言

    LZ,没发现你的制作过程中有用到生抽、王守义十三香?? :+ :+

    不好意思,写漏了。已补上

  • 2007/10/25 4楼 发言

    不错,改天试试,好像不难哈

  • 2007/10/25 5楼 发言

    LZ,没发现你的制作过程中有用到生抽、王守义十三香?? :+ :+

  • 2007/10/24 6楼 发言

    好诱人啊,感觉比我们食堂的好多了~~~~~~~~

  • 2007/10/22 7楼 发言

    感觉很好吃啊啊啊啊啊

  • 2007/10/22 8楼 发言

    好诱人阿!想吃呢!

  • 2007/10/21 9楼 发言

    不错哦

  • 2007/10/21 10楼 发言

    做得蛮不错。

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