用建伍760厨师机--第一次做的海绵蛋糕

2012年12月25日 作者: 99remember
用建伍760厨师机--第一次做的海绵蛋糕
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 香甜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 人数: 3人份
  • 香草粉 1小匙
  • 鹽 4g
  • 沙拉油 30g

用建伍760厨师机--第一次做的海绵蛋糕的做法

  • 1 先把麵粉、香草粉一起過篩。
  • 2 把蛋、糖、鹽一起加入調理盆中,馬上用攪拌機打散,
  • 3 不馬上打會讓糖包住蛋會讓蛋打不起來,開始時攪拌機可以用快速打散,
  • 4 之後體積會膨脹5倍以上,打出來後的型態很像濕性發泡的蛋糊。
  • 5 把之前過篩的麵粉倒入盆中用慢速來攪拌,
  • 6 攪拌到麵粉完全與蛋糊結合即可。
  • 7 把牛奶、沙拉油一起混和,取一些麵糊與牛奶、沙拉油一起攪拌,
  • 8 再倒回調理盆中用刮板攪拌均勻這樣就好了。
  • 9 把麵糊倒入活動烤模裡大約6~7分滿送進烤箱,
  • 10 烤箱溫度180度時間35分鐘左右。
  • 11 烤完後等蛋糕變涼後在活動烤模的蛋糕周圍上壓一下,
  • 12 這樣就能脫模裝盤,這樣就完成香草海綿蛋糕。

美食背后的故事

第一次用面包机做的,口感不错,香甜柔软,很满足呢

小贴士

  • 吃了俩 就着做蛋糕省的牛奶 还好不太甜

  • 就是表面的褐色部分有点焦糖的口感 可以接受

  • 小蛋糕的成功决定了下次可以做加薪蛋糕了?。。?!

  • 用建伍760厨师机--第一次做的海绵蛋糕 相关评论
  • 2016/11/21 1楼 对用建伍760厨师机--第一次做的海绵蛋糕的做法 发言

    请问,你是用打蛋头还是K浆打蛋?还有,下面粉用厨师机搅拌不会消泡吗?

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