为嗜辣族量身定做的饼干 —— 健康派的橄榄油辣味饼干

2013年6月28日 作者: nicole1026
为嗜辣族量身定做的饼干 —— 健康派的橄榄油辣味饼干
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 饼干
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份

为嗜辣族量身定做的饼干 —— 健康派的橄榄油辣味饼干的做法

  • 1 干红辣椒用剪刀剪碎;
  • 2 将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中;
  • 3 加入橄榄油;
  • 4 加入水;
  • 5 再加入少许盐,用手抓匀;
  • 6 加入剪碎的干红辣椒;
  • 7 抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右;
  • 8 均分成10g的小面团,搓成8cm左右的长条,烤箱160度预热,烤20分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟左右
  • 9 即可。

美食背后的故事

你吃过辣味的饼干吗?如果你的答案是否定的,那我建议你一定、一定、一定要试一试,这款辣味小饼干的味道,绝对不是可以看着材料想象出来滴…

烘焙里面,饼干要算最简单的小点心了,不必像做面包那样等待漫长的发酵,也不用像做蛋糕那样小心翼翼滴辛苦打蛋,对于每个刚刚走上烘焙之路的新手来说,饼干都是失败率最低,最容易找到成就感的入门级西点。自从玩儿烘焙以来,已经做过好多种饼干了,有甜的、有咸的,可这辣味儿的,还是第一次尝试。

很早就认识这款小饼干了,也很早就动过尝试的念头,这款饼干用橄榄油取代了黄油,属于我喜欢的健康款式,可是由于自己不能吃辣,每次犹豫过后,还是选择了别的款式。

周末的时候,想给小何同学做些点心,送给他上班带着做下午茶,想着蛋糕不易携带,还是决定做饼干。我做的很多饼干他都吃过了,总吃一样的多没新意,想着这次给他换换口味。翻书的时候,又看到了这款辣味小饼干,突然眼前一亮,小何一向嗜辣啊,这款饼干简直就是为他量身定做的,奇怪之前怎么没想到呢。

一口气做了两盘,烘烤时散发出的香气,弥漫在屋子里,闻起来就像烧烤的味道。等待第二盘的时间里,决定先替他尝尝味道,免得不好吃送出去丢人。拿了一块试探性地放进嘴里,结果就欲罢不能了,饼干比我想象的更加酥脆,虽然加了不少辣椒,但经过烘烤,并不觉得呛人,相反,浓郁的辣味非常吊人胃口,夹杂在酥香的口感中,真是停不下口了…

拿给小何之后,彻彻底底背离了我下午茶的设想,这个人仅用了一下午就消灭光了,根本没让它们过夜…虽然让我深感惋惜,但转念一想,这不是充分说明咱这饼干好吃么,所以,再一次建议嗜辣的同学们,一定,一定,一定不能错过这款健康的辣味饼干。

小贴士

  • 1.干红辣椒比较辣,可以根据个人的口味适当增减;

  • 2.面团软时不易整形,冷藏后比较容易操作;

  • 3.熄火后焖10分钟,会使饼干更加松脆。

  • 为嗜辣族量身定做的饼干 —— 健康派的橄榄油辣味饼干 相关评论
  • 2016/09/21 1楼 对为嗜辣族量身定做的饼干 —— 健康派的橄榄油辣味饼干的做法 发言

    小苏打、泡打粉的1/8T,T是什么单位???

  • 2010/11/10 2楼 发言

    辣味的饼干确实很不错哈 肯定一点也不油腻

    哈哈,有了辣味,确实不觉得油腻,而且用了橄榄油,比较健康:)

  • 2010/11/06 3楼 发言

    可以的,什么时候我也去做了试试看

  • 2010/11/05 4楼 发言

    辣味的饼干确实很不错哈 肯定一点也不油腻

  • 2010/11/05 5楼 发言

    還從未吃過辣味的餅干。

    适合能吃辣滴同学~~ :-D

  • 2010/11/04 6楼 发言

    還從未吃過辣味的餅干。

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