粉丝

别名:青小豆粉丝 绿豆粉丝

分类:淀粉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 301

食材介绍

绿豆粉丝是用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝,经过浸泡、磨浆、沉淀、制丝、晒干等工序,即可包装成品。绿豆粉丝是我国人民喜爱的食品,好的绿豆粉丝具有洁白透明,粗细均匀,质地韧柔,食用爽口,久煮不糊的特点。绿豆粉丝能做多种多样的中西菜肴,可热煮、凉拌、炒食、炖菜,也可用于火锅。据史料记载,我国粉丝已有1400多年的历史,一百多年前就出口东南亚各国。龙口粉丝是我国知名品牌,2007年7月,成为我国第一个与欧盟互认的地理标志产品,产品远销美国、日本、欧盟等60多个国家和地区。

营养价值

1.绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2.其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

3.对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。

4.含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以?;じ卧?,减少蛋白分解,从而?;ど鲈?。

适用人群

一般人群均可食用。

营养素含量

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