微信下单:晚1点

2015年10月29日  贝太厨房

最近广州白领微信圈里晒得最多的外卖,非“晚1点”莫属。很难想象,这么重口味的川味海鲜外送,能在广州这不擅吃辣口味清淡的地区红得发紫。

2014年底,Richard 和 Sandy这两个在广州餐饮行业从业20载的朋友创建了微商海鲜送餐服务。策划之初有次聊天到凌晨,突然觉得:晚上1点,广州城的不少大街小巷还一片热闹景象,如果叫晚1点不是正好应景这样的Happy hour么,“晚1点”之名就这么定下来了。

据说他俩在开业前3个月苦苦寻觅川菜料理大师,通过一个广州通找了有30年科班经验的川菜怪才,三顾茅庐人家方肯出山,花费近500小时研发调味,绝佳的口味才能在短短半年的时间内俘获一大帮铁杆吃货的胃。 用超高的厨艺把海鲜烹得香喷喷,趁热送到家里,从饭盒到围裙,从桌布到饭后口香糖,考虑周全的用餐服务和成套有范儿的VI形象设计,晚1点让外卖订餐变得好高逼格。配上一两个小菜,就算在家待客会友也能轻轻松松地实现高大上。

晚1点菜品的名字看出都是下了一番功夫的:翘臀小龙虾、小脸元贝、咬鸭舌、炒TA鱿鱼、风骚肥螺。因为是微商外卖,名字一定要让人很容易记住,如果还兼顾好玩、有延伸、带调侃就更具网商服务的特色。

在微信上下单,150元起订,等待1个小时左右,送餐的“黑猫特工”们就拎着大黑箱登门来布餐了。说“布餐”一点不假:进门前先把随身携带的鞋套套上,进门后把带来的桌布铺好,菜肴摆上,餐具布好,确认无误后才离开。据送餐的“黑猫特工”说,他们每天有7-8个送餐同事,从下午17:00开始送餐到凌晨2:00,对客人的要求尽量满足,所以经常帮客人向女生送花,为顾客顺手倒垃圾,和客人合影……

晚1点最有群众基础的海鲜是风骚肥螺,已经销售近万份。海螺配了藕丁来炒,肥螺十分新鲜,肉头都露了出来,肉一咬就出来了,完全用不着竹签,香香辣辣十分够味。皮皮虾也是口碑很好的招牌,鲜甜的虾肉非常饱满,大只的皮皮虾每份有6-7只,每一只都比一只手掌还长。最近的新品“炒TA鱿鱼”深得人心,简简单单的花刀鱿鱼与青红辣椒蒜头莲藕粒等爆炒,连不爱鱿鱼的人尝了也赞不绝口。生蚝的个头很大,但蒜泥生蚝这种离了炭火必须趁热吃的美食,好像并不适合外送,放温后的生蚝稍嫌带腥味。

总的来说,晚1点出品并不多,加上海鲜、米饭和酒水大约20来种,但基本都是受欢迎的美味。人均消费不算低,大概在100元左右,所以被称之为土豪海鲜外送。

饿了就喊:广州市关注微信公众号“晚1点”

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