老汤的做法,详解老汤的做法

2012年08月31日

老汤即卤汁,一锅经年老汤的阅历决定了禽、肉的卤质优良。老汤的做法决定了肉是否好吃。到底老汤的做法是什么呢?有什么秘诀呢?我们一起来了解下老汤的做法。

老汤的做法,详解老汤的做法

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老汤的做法,专业的老汤配方

老姜500g; 八角60g ; 砂仁50g ; 草果50g;
白蔻50g ; 三奈40g; 小茴香40g; 桂皮40g;
干姜30g; 丁香50g; 藿香30g; 陈皮30g;
花椒20g; 香叶20g; 红曲米30g; 盐15g;
料酒15ml; 冰糖15g; 骨汤适量

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    老汤的做法,详解老汤的做法 相关评论
  • 2015/12/06 1楼 发言

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  • 2013/12/17 2楼 发言

    哎呦、有人给你说不赖啦、再说、这是秘方、都告诉你啦、人家还怎么混???告诉大家那就不叫秘方、

  • 2013/07/07 3楼 发言

    这个配方太不负责任了。。

  • 2012/11/13 4楼 发言

    学习一下

  • 2012/06/25 5楼 发言

    哈哈! 试一试 !

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