酷暑救星,川北凉粉

2012年07月25日  贝太厨房

酷暑里的救星,爽滑川北凉粉。红艳艳的辣椒油,翠绿的黄瓜丝,芽菜咸香,豆豉浓郁?;沟仁裁?,从自制凉粉开始,一步步做川北凉粉吧!

制作正宗川北凉粉调味料

21.中火加热炒锅中的油至5成热,放入永川豆豉煸炒出香味,一边炒,一边将豆豉压碎。

22.加入芽菜末和姜末继续翻炒。

23.炒锅中加入1茶匙白砂糖翻炒均匀。

24.将炒好的凉粉酱盛入碗中放凉备用。

25.碗中放入生抽、陈醋、剩余部分的白砂糖混合均匀。

26.在调料汁中加入辣椒油拌匀。

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